Por qué medir la actividad de agua, CALIDAD SEGURIDAD Y VIDA ÚTIL. Servicio de medida de Actividad de Agua & Isotermas de Sorción.

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La actividad de aguaaw, es un parámetro muy importante en industria alimentaria, farmacéutica, cosmética y veterinaria.

La actividad de agua se emplea para cumplir con los programas y normativas seguridad alimentaria y el APPCC.

Los resultados además permiten, entre muchas más aplicaciones, diseñar nuevos productos y controlar y prevenir la actividad de los microorganismos en el producto final.

 

 

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¿Por qué medir la actividad de agua aw? Las medidas de actividad de agua ayudan a calcular la vida útil de los productos, valores de actividad de agua superiores o inferiores a un umbral ayudan a determinar por ejemplo la calidad nutricional, textura, microorganismos, sabor, apariencia y aroma.

Al controlar la actividad de agua se controla la estabilidad química y microbiológica de los productos, ayudan a predecir (entre otros):

  • Textura de los productos
  • Desarrollo de Bacterias, levaduras y mohos comoOxidación lipídica
    • Pseudomonas
    • Escherichia, Proteus
    • Salmonella
    • C. botulinum, Candida
    • Micrococcus, Micotoxigenic penicillia
    • Aspergillus chevalieri
    • Saccharomyces rouxii
    • Monascus bisporus y otros microorganismos
  • Pardeamiento no enzimático
  • Degradación de nutrientes
  • Ahorro en los costes de producción

 

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Ventajas de la Tecnología AQUALAB

  • Resultados más rápidos y precisos ¡¡¡Cambie de técnica!!!
  • AquaLab mide la actividad de agua (aw) en 5 min, sin calibración ni equilibrio previo
  • El usuario decide cuando calibrar el AquaLab y en los valores que le interesan ¿Por qué calibrar constantemente?
  • Sin módulos ni componentes externos, y Sin filtros ¿Para qué son necesarios los filtros?
  • Medidas precisas y reproducible.
  • AquaLab es rápido, sencillo, con bajo mantenimiento y fácil de usar, y es la Técnica de Referencia para medir actividad de agua, todas estas normativas nos avalan 

Deje de usar medidores técnicamente OBSOLETOS. ¿Qué equipo de laboratorio puede alcanzar el equilibrio en 2 horas !!!?

AQUALAB Alimentos

baner aqualab alimentos

¿Ya cumples con la Normativa CE-2073/2005 sobre actividad de agua y Listeria?
¿Sabes como medir la actividad de agua aw de forma rápida y precisa, cumpliendo con las normativas? 

Medidores de actividad de agua AquaLab, la tecnología de referencia

AQUALAB Farmacia

baner aqualab farmacia La actividad de agua (aw) en la industria farmacéutica y cosmética.
NUEVO: ISO 29621 Cosmetics - Microbiology - Guidelines for the risk assessment and identification of microbiologically low-risk products. 


Fundamentos básicos sobre la actividad de agua en los productos farmacéuticos:

Videos donde explicamos la Actividad de Agua (aw) y sus aplicaciones en la mejora de la vida útil de pastillas, comprimidos y pildoras en la industria farmaceútica, con la ayuda de la medición de la actividad de agua segun la Farmacopea Europea.

AQUALAB y la medición del Punto de Rocío:

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