Actividad de agua en aceite
Cómo medir la actividad de agua en aceite vegetal Factores a tener en cuenta Resultados de las pruebas en aceite Conclusiones de las medidas de actividad de agua en aceite
Felices Fiestas y 2017
Bon Nadal i 2017 · Bo Nadal e Feliz ano · Feliz Navidad y 2017 · Zorionak eta Urte Berri On · Merry Christmas and Happy 2017 los mejores deseos para este nuevo año!!!
SKALA y PET FOOD
Calidad constante Mejora continua
La actividad de agua controla el desarrollo de microorganismos
Actividad de agua y Humectantes
¿Cómo se mantienen con humedad suficiente y al mismo tiempo microbiologicamente seguros los alimentos durante largos períodos de conservación? La respuesta es con humectantes, productos como glicerina, azúcar, diferentes tipos de sales …. Los humectantes reducen la actividad de agua (aw) de un producto porque el agua prefiere unirse a ellos. Cada humectante tiene su […]
Actividad de agua y Cosméticos
La industria cosmética generó unas ventas de unos 170 millones $ el año pasado. Esto puede parecer solo como un montón de rimel y pintalabios, pero el segmento sigue mostrando fuertes tasas de crecimiento. Y asociado al éxito de cada producto cosmético está la capacidad de ofrecer una calidad constante al consumidor. Conocer cómo afecta […]
Los compuestos volátiles
¿Qué son los compuestos volátiles? Los compuestos volátiles en alimentos, fármacos y cosméticos Los compuestos volátiles son compuestos químicos que tienen una alta presión de vapor a temperatura ambiente, permitiéndoles evaporarse fácilmente y ser percibidos por el olfato. Estos compuestos son cruciales en diversas industrias debido a sus propiedades sensoriales y funcionales. En la industria […]
Webinar sobre vida útil
Los ensayos de vida útil no tienen por qué ser complicados y caros. En este seminario virtual, el Dr Brady Carter de AquaLab – Decagon Devices Inc, explicará cómo utilizar la actividad del agua (aw) y la temperatura para modelizar la vida útil. Aprenderemos a hacer el proceso más fácil con: – Protocolos de ensayo […]
Webinar actividad de agua 301: Actividad de agua y propiedades físicas
Este webinar va más allá de los conceptos básicos sobre actividad de agua y está dedicado a las Isotermas de Sorción de Humedad que permiten conocer cuando los cambios físicos como la pérdida de la textura, el apelmazamiento, la aglutinación, y la migración de humedad determinarán su vida útil. En el webinar explicarán cómo a […]
Webinar AquaLab – Predecir el Embalaje para maximizar la vida útil del producto
Os invitamos al próximo Seminario Online de AquaLab «Predecir el Embalaje para maximizar la vida útil del producto». Lo presenta el Dr Brady Carter de Aqualab – Decagon Devices, el próximo 21 de octubre de 2015 de 11:00 a 12:00h y os podies inscribir en aquí Claves del Webinar: Entender el efecto de la humedad […]
