Medidores de actividad de agua (aw) y Generadores de Isotermas AQUALAB

Medidores de actividad de agua (aw) con la Tecnología de Referencia: Sensores de Punto de Rocío · Generador de Isotermas VSA

mesuradors aw AquaLab

Los medidores de actividad de agua aw de AQUALAB con la tecnología de los sensores de Punto de Rocío son la Técnica de Referencia para medir la actividad de agua en Alimentos, Productos Farmacéuticos, Cosméticos y Veterinarios, como lo indican las siguientes Normativas:

  • AOCS
  • AOAC
  • USP
  • AACC
  • The Food Chemical Codex
  • FTI
  • USDA,
  • US-FDA.

Regulaciones Gubernamentales para el Control Microbiológico, Estándares Alimentarios:

  • 2009 Food Code Definition of Potentially Hazardous Foods
  • 21CFR 110 Current food manufacturing pratice in manifacturing, packing, or holding human food
  • 21 CFR 113 Thermally processed low-acid foods packaged in hermetically sealed containers
  • 21 CFR 114 Acidified Foods
  • ANSI/NSF Standar 75 Shelf Stable Baked Goods
  • Programa de seguimiento coordinado de la prevalencia de Listeria monocytogenes en determinadas categorías de alimentos listos para el consumo
  • Norma ISO 7218 (Microbiology of food and animal feeding stuffs. General rules for microbiological examinations. International Organization for Standardization 1996, para control microbiológico en alimentos)

Regulaciones Gubernamentales para el Control Microbiológico, Estándares Farmacéuticos:

Regulaciones Gubernamentales para el Control Microbiológico, Estándares Cosméticos:

  • ISO 29621 Guidelines for the risk assessment and identification of microbiologically low-risk products

Principio de los medidores de actividad de agua aw AquaLab

Mientras que la técnica basada en las propiedades eléctricas es una metodología secundaria.

Los medidores de actividad de agua aw AQUALAB se basan en el principio de Equilibrio de Presión de Vapor. Y una vez que la muestra llega al equilibrio con el vapor del aire de la cámara, el equipo calcula la HR con el método de Punto de Rocío.

En la cámara hay un pequeño espejo que se enfría hasta que el rocío empieza a condensar sobre él.

En el Punto de Rocío de los medidores de actividad de agua aw de AQUALAB, se registra la temperatura de la muestra y del espejo con una precisión del 0,0001ºC, proporcionando medidas de actividad de agua en intervalos de 0-1 con una precisión incomparable.

Los medidores de actividad de agua basados en sensores de Punto de Rocío son:

  • Los medidores de actividad de agua aw AQUALAB son tres veces más precisos que los de propiedades eléctricas (tanto capacitivos como de resistencia). Precisión de +/- 0,003aw con los sensores de punto de rocío, frente a  +/-0,01 aw  con los eléctricos
  • Más rápidos y necesitan menos mantenimiento
  • El espejo no se rompe
  • Sin partes móviles y sin filtros
  • La verificación es un proceso recomendable pero siempre es el usuario quien decide hacerla

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