Los compuestos volátiles
¿Qué son los compuestos volátiles? Los compuestos volátiles en alimentos, fármacos y cosméticos Los compuestos volátiles son compuestos químicos que tienen una alta presión de vapor a temperatura ambiente, permitiéndoles evaporarse fácilmente y ser percibidos por el olfato. Estos compuestos son cruciales en diversas industrias debido a sus propiedades sensoriales y funcionales. En la industria […]
Seminario online. Actividad de agua Aplicaciones Básicas
Descripción del webinar sobre aw
Webinar actividad de agua y microbiología
Webinar Actividad de agua 102: Desarrollo de microorganismos Descripción del webinar sobre aw y microbiología
Webinar, actividad de agua y FSMA
La actividad de agua es algo más que un número para la FSMA La actividad de agua permite comprobar que los alimentos son seguros. Meter Food organiza un Webinar para mostrar cómo la actividad del agua es una herramienta imprescindible en la nueva FSMA (Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria). El Webinar sobre actividad […]
Seminario Criteris i mètodes per a estimar la vida comercial d’aliments NO PERIBLES
La necesidad de mejora de la vida útil de los alimentos, desde un punto de vista de la seguridad y de la calidad es una demanda de consumidores, distribución y fabricantes de productos alimenticios. La vida comercial de un producto depende del desarrollo de nuevos productos, la planificación de cambios en el proceso productivo, el […]
Los efectos de la humedad sobre la inactivación térmica de Salmonella en alimentos de baja humedad
Las normas FSMA requieren la validación de los procesos de pasteurización (reducción de patógenos) en los alimentos con bajo contenido de humedad. Y a su vez es necesario comprender mejor el efecto que tiene el contenido de humedad específico de cada producto con la resistencia al calor de Salmonella. Este webinar muestra los resultados de […]
Webinar AquaLab – Predecir el Embalaje para maximizar la vida útil del producto
Os invitamos al próximo Seminario Online de AquaLab “Predecir el Embalaje para maximizar la vida útil del producto”. Lo presenta el Dr Brady Carter de Aqualab – Decagon Devices, el próximo 21 de octubre de 2015 de 11:00 a 12:00h y os podies inscribir en aquí Claves del Webinar: Entender el efecto de la humedad […]
Actividad de agua y Café
La actividad de agua, aw, proporciona una información muy valiosa sobre el café, en su presentación en verde, tostado y envasado. En este seminario virtual se hablará sobre Qué es la actividad de agua, Cómo medirla y su importancia en la estabilidad de los granos de café, en otras palabras: Cómo están relacionadas la actividad […]
Nuevo Webinar de LabFerrer, el Contenido de Humedad con AquaLab TrueDRY CV9
El contenido de humedad es una medida rutinaria en muchos laboratorios de control de calidad. AquaLab – Decagon Devices Inc. desde hace unos meses comercializa un medidor de contenido de humedad AquaLab TrueDRY CV9 y en este seminario virtual, además de presentar el equipo, hablaremos también sobre: Definición del contenido de humedad Desafíos midiendo humedad […]
Invitación al seminario online: Entender la estabilidad de los productos en polvo a través de la sorción de humedad
Amig@s En próximo jueves 12 de junio de 2014 a las 16:00h LabFerrer organiza el seminario online “Entender la estabilidad de los productos en polvo a través de la sorción de humedad. Fundamentos sobre actividad de agua” El seminario gratuito y en castellano, lo presenta Gema Rodrigo Podeis inscribiros a través de este enlace
