Actividad de agua y Cosméticos
La industria cosmética generó unas ventas de unos 170 millones $ el año pasado. Esto puede parecer solo como un montón de rimel y pintalabios, pero el segmento sigue mostrando fuertes tasas de crecimiento. Y asociado al éxito de cada producto cosmético está la capacidad de ofrecer una calidad constante al consumidor. Conocer cómo afecta […]
Histéresis, la diferencia entre sorción y desorción
Histéresis es la diferencia entre sorción y desorción Histéresis es un concepto importante a tener en cuenta. Pocos materiales absorben y liberan agua del mismo modo o a la misma velocidad. La diferencia entre la sorción y la desorción se denomina histéresis. La sorción se refiere a la unión de una muestra con la humedad, […]
Sorción dinámica de vapor ¿Qué es, para qué y cómo?
El agua que contienen los alimentos y los productos farmacéuticos influye en cómo se utilizan, cuándo se degradan y mucho más. La humedad no puede ignorarse. A continuación, explicamos como la sorción dinámica de vapor (DVS) puede ser muy útil. Sorción dinámica de vapor – DVS El agua es omnipresente. Quienes estudian el mundo físico […]
Controlar la humedad en productos en polvo: fluidez
Nuevo webinar de METER Food, fluidez y más allá Información e inscripciones sobre el webinar
Webinar AQUALAB3 y SKALA
Presentación del nuevo medidor de actividad de agua AQUALAB3 y SKALA Inscripciones al Webinar de LabFerrer
Seminario Criteris i mètodes per a estimar la vida comercial d’aliments NO PERIBLES
La necesidad de mejora de la vida útil de los alimentos, desde un punto de vista de la seguridad y de la calidad es una demanda de consumidores, distribución y fabricantes de productos alimenticios. La vida comercial de un producto depende del desarrollo de nuevos productos, la planificación de cambios en el proceso productivo, el […]
Los efectos de la humedad sobre la inactivación térmica de Salmonella en alimentos de baja humedad
Las normas FSMA requieren la validación de los procesos de pasteurización (reducción de patógenos) en los alimentos con bajo contenido de humedad. Y a su vez es necesario comprender mejor el efecto que tiene el contenido de humedad específico de cada producto con la resistencia al calor de Salmonella. Este webinar muestra los resultados de […]
Webinar actividad de agua 301: Actividad de agua y propiedades físicas
Este webinar va más allá de los conceptos básicos sobre actividad de agua y está dedicado a las Isotermas de Sorción de Humedad que permiten conocer cuando los cambios físicos como la pérdida de la textura, el apelmazamiento, la aglutinación, y la migración de humedad determinarán su vida útil. En el webinar explicarán cómo a […]
Webinar AquaLab – Predecir el Embalaje para maximizar la vida útil del producto
Os invitamos al próximo Seminario Online de AquaLab «Predecir el Embalaje para maximizar la vida útil del producto». Lo presenta el Dr Brady Carter de Aqualab – Decagon Devices, el próximo 21 de octubre de 2015 de 11:00 a 12:00h y os podies inscribir en aquí Claves del Webinar: Entender el efecto de la humedad […]
Actividad de agua y Café
La actividad de agua, aw, proporciona una información muy valiosa sobre el café, en su presentación en verde, tostado y envasado. En este seminario virtual se hablará sobre Qué es la actividad de agua, Cómo medirla y su importancia en la estabilidad de los granos de café, en otras palabras: Cómo están relacionadas la actividad […]
