Compuestos volátiles y actividad de agua: Cómo elegir el medidor adecuado
Volátiles y actividad de agua ¿Cómo se pueden medir los volátiles? Cuando se mide la actividad de agua (también conocida como aw, HR, ERH o presión de vapor) de un producto, ciertos compuestos volátiles pueden causar problemas. Algunos medidores de aw están mejor protegidos contra los compuestos volátiles que otros. La definición de compuesto volátil […]
Sistema SKALA y rentabilidad
Disminuir los residuos y el reprocesado para mejorar la rentabilidad Fabricante de galletas de mantequilla, optimización de la humedad Reducción del sobreenvasado
Sistema SKALA y Control de calidad
Control de Calidad, Minimizar los deshechos y el reprocesado SPC en tiempo real Control de calidad y Producción, una pareja poderosa
Sistema SKALA y Auditorías
Seguridad. Cumplir con las auditorías ¿Cómo funciona SKALA para la auditoría? Listo para las auditorías. Trazable. Accesible.
Sistema SKALA
Evaluación y corrección del proceso productivo en tiempo real con SKALA Control del proceso, en tiempo real SKALA, una plataforma construida solo para alimentación
Preparación de muestras para medir actividad de agua
Las claves para obtener medidas de aw precisas, fiables y reproducibles ¿Cómo hay que preparar las muestras? Otros factores a tener en cuenta en la preparación A través de este enlace podéis descargar La Guía de preparación de muestras para medir actividad de agua de LabFerrer
Invitación al Webinar AquaLab Ensayos de vida útil simples
AquaLab-Meter Food organiza un nuevo Webinar sobre Ensayos de vida útil simplificados – Ensayos de vida útil de principio a fin el próximo miercoles 15 de marzo’17 a las 17:00h Los ensayos de vida útil clásicos requieren meses. Pero ¿qué pasaría si pudiesemos evaluar y modelizar todos los modos de deterioro al mismo tiempo? En […]
Nuevos webinars de AquaLab – Decagon Devices Inc
Water Activity 201: Specifications and Shelf Life ¿Sabes cómo utilizar los datos de actividad de agua (aw) y temperatura para determinar la vida útil de tus productos? En el Webinar Actividad de agua 201, Brady Carter (Investigador Científico de AquaLab) propone una hoja de ruta para determinar la vida útil con simples medidas de aw. […]
Manual de prácticas de actividad de agua para estudiantes
Desde aquí podrás descargarte un manual de prácticas de laboratorio de actividad de agua (aw) para utilizar con los medidores AquaLab. Este manual de prácticas de laboratorio desarrollado por Shelley Schmidt permitirá a los estudiantes, a través de diversos ensayos, familiarizarse con el concepto aw y comprobar la relación entre la actividad de agua y […]
Webinar “La actividad de agua y las gominolas, caramelos y productos de confitería
La mayoría de las gominolas, caramelos y productos de confitería tienen un “Valor de Humedad Ideal – Sweet Spot“, un rango ideal que maximiza la calidad y el beneficio, en el que las propiedades texturales son perfectas. Y sorprendentemente, pequeños cambios en la actividad de agua se correlacionan con grandes diferencias en la textura del producto. La actividad […]
